饼干底
奥利奥樱花饼干，10块黄油，
30g慕斯
淡奶油，
150g，
糖，
35g草莓泥，200g吉利丁片，
15g，
酸奶，
200g镜面材料
草莓泥，100g吉利丁片，
5g草莓樱花慕斯蛋糕的做法步骤
1.准备奥利奥樱花饼干10块，如果不太喜欢吃饼干底就放8块。
2.将里面的夹心取出。
3.全部放入料理机。
4.打碎成细粉末。
5.黄油隔水加热至完全融化。
6.将黄油倒入饼干粉末中。
7.用勺子或者圆底的东西将饼干底用力按压，饼干底保持在一个水平上。放冰箱冷藏。
8.草莓用料理机打碎成泥，取出一部分做慕斯。
9.淡奶油加糖，用打蛋器打至有纹理，纹理缓慢消失的状态（有点像酸奶）。
10.吉利丁片用常温的水泡一下，直至软化。
11.取出15克吉利丁片放入草莓泥中，最小火加热，一边加热，一边搅拌直到吉利丁片完全融化。
12.将酸奶倒入刚加入吉利丁片的草莓泥中，搅拌均匀。
13.再将打发好的淡奶油放入，搅拌均匀。
14.将饼干底从冰箱取出，将慕斯液倒入。
15.快速震动至气泡震出。放冰箱冷冻30分钟。
16.将剩下的草莓泥和剩下的吉利丁片混合，小火加热，直到吉利丁片完全融化。
17.将慕斯取出，草莓泥晾凉，缓慢的从边缘倒入，浇筑慕斯镜面。放冰箱冷藏4小时以上。
18.做好的慕斯用吹风机转圈吹一下，不要吹太久，转圈吹一下就好。
19.找个高的圆柱体放在模具下方，将模具向下滑动，轻松取出慕斯。
20.在慕斯上方点缀草莓和樱花。
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